|
Для реализации поставленных перед предприятием задач осуществляются следующие виды деятельности:
- хранение продуктов;
- прием и реализация продуктов;
оптовая торговля зерном, семенами и кормами для сельскохозяйственных животных;
оптовая и розничная торговля продовольственными и непродовольственными товарами;
оказание транспортных услуг;
оказание лабораторных услуг.
Общая стратегия деятельности предприятия состоит в эффективной организации производственного процесса для получения прибыли с наименьшими затратами.
В данной дипломной работе, с целью развития придорожного сервиса, как одного из важнейших направлений совершенствования организации производства, труда и управления, планируется разработка организации зоны отдыха, по предоставлению услуги выносной кухни и внедрение POS-терминала, на объекте придорожного сервиса - кафе при АЗС №12.
Все придорожные кафетерии работают круглосуточно, 24 часа в день, а кафе работают с 9:00 до 22:00. График работы зоны отдыха в летнее время планируется осуществлять с 09:00 до 22:00, а организация услуги питания на вынос с помощью средств интернет посредством заказов, поступающих через POS-терминал с 09:00 до 22:00.
Основное объекты придорожного сервиса при РУП «Белоруснефть - Могилевоблнефтепродукт» и их расположение на примере кафе при АЗС №15 и 12: трасса Санкт-Петербург - Одесса АЗС №15 (3,1 га) деревня Воронино - кафе на 30 посадочных мест; чауская трасса АЗС №5 (1,6549 га) - кафетерий на 16 посадочных мест; трасса М5 Минск - Гомель АЗС/АГЗС №18 (1,3103 га) - кафетерий на 16 посадочных мест; трасса Могиле - Минск деревня Княжицы АЗС №57 (1,5568 га) - кафе на 30 посадочных мест; город Могилев АЗС №12 (1,5 га) - кафе на 40 посадочных мест; город Бобруйск АЗС №35 (1,4 га) - мини-кафе на 20 посадочных мест; деревня Буйничи буфет при нефтебазе на 20 посадочных мест.
Карта размещения кафе при АЗС №12 показана на рисунке:
Рисунок 9 - Карта размещения кафе при АЗС №12
Внедрение POS-терминала и зоны отдыха (объект выносной кухни) планируется осуществить на АЗС №12.
Несмотря на то, что данная отрасль общественного питания для предприятия РУП «Белоруснефть - Могилевоблнефтепродукт» совсем новая, за последние четыре года показала неплохие результаты как в экономическом плане (дополнительная прибыль), так и в своем развитии в данной структуре.
Для проведения анализа организации производства, труда и управления были сформулированы следующие задачи:
- изучить и провести анализ состояния объекта придорожного сервиса (кафе при АЗС №12) на современном этапе и возможности его совершенствования на предприятии РУП «Белоруснефть - Могилевоблнефтепродукт»;
охарактеризовать деятельность объекта придорожного сервиса (кафе при АЗС №12) РУП «Белоруснефть - Могилевоблнефтепродукт», выявив и обосновав при этом целесообразность внедрения в нем дополнительной организации услуги питания на вынос и зоны отдыха с выносной кухней;
изучить необходимое специализированное оборудование, предназначенное для внедрения дополнительной услугипитания на вынос и зоны отдыха с выносной кухней в исследуемой организации (кафе при АЗС №12).
|