|
- начальнику отдела информационных технологий - обеспечить установку, подключение и обеспечение доступа к POS-терминалу кассового аппарата «Интеграл - 101».
Вся работа должна быть проделана в двухнедельный срок.
Совершенствование ассортиментного перечня продукции собственного производства. Ассортиментный перечень товаров и продукции будет согласован с городским управлением торговли и общественного питания и Главным государственным санитарным врачом города.
Кафе будет представлять большой ассортимент производимой и реализуемой продукции, широкое разнообразие предлагаемых блюд, как сложного, так и простого приготовления, широкое разнообразие напитков.
Придорожная сеть специализируется в основном на приготовлении блюд «белорусской кухни» из мяса, картофеля и муки. Тем самым планируется ввести в меню блюда, приготовленные из полуфабрикатов.
Примерный ассортиментный перечень продукции собственного производства, разработанный для работы организации работы зоны отдыха с выносной кухней (шатра-тента) представлен в таблице 13.
Таблица 13 - Примерный ассортиментный перечень для организации работы зоны отдыха с выносной кухней (шатра-тента) |
Наименование |
Порция, г |
Цена, бел. руб. | |
Цыпленок табака |
1/100 |
12 000 | |
Шашлык из морепродуктов |
150/30/40 |
30 000 | |
Шашлык из свинины |
200/30/30 |
35 000 | |
Шашлык из баранины |
200/30/40 |
40 000 | |
Шашлык из курицы |
200/30/40 |
25 000 | |
Шашлык из овощей |
200/30/30 |
15 000 | |
Филе семги под креветочным соусом |
150/50/6 |
30 000 | |
Шаурма |
1/280 |
16 000 | |
Ассорти мясное |
140/10/12 |
18 300 | |
Ассорти овощное |
290/7 |
11 400 | |
Сок в ассортименте |
1/200 |
3 500 | |
Вода минеральная |
1/500 |
5 400 | |
Газированные напитки «Кока-кола» |
1/500 |
6 100 |
Примерный ассортиментный перечень продукции собственного производства, разработанный для организации услуги питания на вынос, посредством Интернет-заказов представлен в таблице 14.
Таблица 14 - Примерный ассортиментный перечень продукции для организации услуги питания на вынос |
Наименование |
Порция, г |
Цена, бел. руб. | |
1 |
2 |
3 | |
Салат «Овощной» |
1/160 |
7 800 | |
Салат «Витаминный» |
1/150 |
6 300 | |
Салат «Морской» |
1/150 |
9 500 | |
Салат с ветчиной, сыром и томатом |
1/130 |
6 100 | |
Салат «Элегия» |
1/170 |
8 900 | |
Куриный бульон с яйцом |
250/50/30 |
5 200 | |
Рассольник |
230/20/15 |
6 800 | |
Солянка |
250/20/2 |
7 300 | |
Картофель фри |
1/160 |
6 800 | |
Картофельное пюре |
1/150 |
3 900 | |
Рис. с овощами |
1/150 |
8 300 | |
Овощное рагу |
140 |
10 700 | |
Свинина тушеная с грибами |
180 |
17 800 | |
Котлета куриная |
110 |
12 700 | |
Запеченая семга |
130 |
20 800 | |
Чай черный |
1/200 |
2 500 | |
Чай зеленый |
1/200 |
2 500 | |
Кофе |
1/200 |
4 300 | |
Газированные напитки «Кока-кола» |
1/500 |
6 100 | |
Вода минеральная |
1/500 |
5 400 |
|