|
Рис. 3. Динамика эффективности использования основных фондов ресторана
Об эффективности использования основных фондов свидетельствует рост показателя фондовооруженности по сравнению с 2007 годом, что составило 14,3 тыс. руб., с 2008 годом на 33,3 тыс. руб. Рентабельность основных фондов с 2007 по 2008 год увеличилась на 56,9 %.
Данные табл. 2.3 и рис. 4 позволяют сделать вывод об эффективности использования оборотных средств ресторана.
Таблица 2.3 Динамика оборачиваемости оборотных средств ресторана «Империал Палас» |
Показатели |
2006 год |
2007 год |
2008 год |
Отклонение | | | | | |
2007 год от 2006 года |
2008 год от 2007 года | | | | | |
(+;-) |
(%) |
(+;-) |
(%) | |
1.Выручка от реализации, тыс. руб. |
9159 |
9112 |
13277 |
-47 |
-0,5 |
+4165 |
+45,7 | |
2. Однодневная реализация, тыс. руб. |
25,4 |
25,3 |
36,9 |
-0,1 |
-0,4 |
+11,6 |
+45,8 | |
3.Среднегодовая стоимость оборотных активов, тыс. руб. |
4918,5 |
6163 |
7838,5 |
+1244,5 |
+25,3 |
+1675,5 |
+27,2 | |
4. Оборачиваемость оборотных активов, оборотов |
1,9 |
1,5 |
1,7 |
-0,4 |
- |
+0,2 |
- | |
5. Период одного оборота, дней |
193,3 |
243,5 |
212,5 |
+50,2 |
- |
-31 |
- | |
6. Коэффициент загрузки средств в обороте |
0,5 |
0,7 |
0,6 |
+0,2 |
- |
-0,1 |
- |
|