|
В табл. 2.11 и на рис. 12. представлены сведения о структуре численности ООО «Империал Палас» за 2006 - 2008 года. Анализ состава работников ООО «Империал Палас» в структурном отношении показывает, что наибольший удельный вес в 2008 году приходится на работников производства, численность которых составило 12 человек. Доля работников зала в 2008 году увеличилась на 42,9 %. В итоге можно сказать, что динамика структуры персонала имеет положительное значение.
Абсолютный прирост численности работников в целом по предприятию на 2008 год составил по сравнению с показателями 2006 года три человека, с 2007 годом два человек.
Таблица 2.11
Динамика структуры персонала ресторана по категориям, чел |
Показатели |
2006 год |
2007 год |
2008 год |
Отклонение | | | | | |
2007 год от 2006 года |
2008 год от 2007 года | | | | | |
(+,-) |
(%) |
(+,-) |
(%) | |
1.Руководители |
2 |
2 |
2 |
- |
- |
- |
- | |
2. Специалисты |
2 |
3 |
3 |
+1 |
+50 |
- |
- | |
3. Работники производства |
10 |
11 |
11 |
+1 |
+9,09 |
- |
- | |
4.Работники зала |
5 |
7 |
10 |
+2 |
+40 |
+3 |
+42,9 | |
ИТОГО |
19 |
23 |
26 |
+4 |
+21,05 |
+3 |
+13,04 |
Рис. 12. Динамика структуры персонала ресторана
Следовательно, на предприятии в 2008 году наблюдается рост численности персонала, абсолютный прирост численности которых составил 3 чел.
В табл. 2.12 и рис. 13. представлена возрастная структура персонала ресторана ООО «Империал Палас».
Таблица 2.12
Возрастная структура персонала ресторана «Империал Палас», чел |
Возраст |
2006 год |
2007 год |
2008 год |
Отклонение | | | | | |
2007 год от 2006 года |
2008 год от 2007 года | | | | | |
(+,-) |
(%) |
(+,-) |
(%) | |
От 19 до 30 |
9 |
12 |
14 |
+1 |
+11,1 |
- |
- | |
От 30 до 50 |
6 |
7 |
8 |
-1 |
-16,6 |
+1 |
+20 | |
От 50 и выше |
4 |
4 |
5 |
- |
- |
-1 |
-25 | |
Итого |
19 |
23 |
26 |
- |
- |
- |
- | | | | | | | | | | | |
Перейти на страницу: 1 2 3 4 |